به گزارش نبض بازار اقتصادشهروند ، مصطفی معروف‌خانی در پاسخ گفت: من هنوز اطلاعی درباره خبر استفاده از گوشت‌های وارداتی در صنعت تولید سوسیس و کالباس ندارم اما به قطعیت می‌گویم که همه گوشت‌هایی که برای تولید فراورده‌های گوشتی استفاده می‌شود تحت نظر مستقیم سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد و سازمان دامپزشکی است و این نهادها بر تمام مراحل تولید در تمام کارخانجات تولیدی ما نظارت دارند و گوشت‌هایی برای تولید فراورده‌های گوشتی استفاده می‌شود که از نظر سلامت، کیفیت درجه یک را داشته باشند.
مصطفی معروف‌خانی در ادامه در مورد علت تفاوت قیمت فراورده‌های گوشتی با برندهای مختلف گفت: کارخانه‌های ما هر کدام با برندها و انواع مختلف فراورده‌های گوشتی تولید می‌کنند که قیمت محصولات تولیدی‌شان هم متفاوت است برای مثال یک محصولی ۴۵۰ هزار تومان است و محصول دیگر ۲۵۰ هزار تومان اما دلیل تفاوت این نیست که محصولی که ارزان‌تر است به فرض مثال در تولید آن گوشت وارداتی استفاده شده و محصولی که گران‌تر است گوشت تازه‌تری در تولید آن به کار رفته؛ چنین چیزی درست نیست.
معروف‌خانی افزود: تمام کارخانه‌های تولیدی، گوشت‌هایی را تهیه می‌کنند که مستقیما زیر نظر سازمان غذا و دارو، استاندارد و دامپزشکی است و محصولی که قیمتش بالاست به خاطر این است که درصد گوشت آن بالاست یعنی ژامبونی که روی آن نوشته است ۹۰ درصد گوشت، درواقع ۹۰ درصد از ترکیبات اصلی آن مغز ران گوساله به اضافه ادویه‌جات و مواد دیگری است که در تهیه سوسیس و کالباس استفاده می‌شود.
تاثیر گرانی گوشت بر قیمت سوسیس و کالباس
بازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی در ادامه در مورد تاثیر گرانی گوشت بر تولید فراورده‌های گوشتی و قیمت این محصولات گفت: اجزای تشکیل‌دهنده فراورده‌های گوشتی یا گوشت سفید است یا گوشت قرمز، بنابراین هرچقدر این اقلام گران شوند به تبع آن سوسیس و کالباس هم گران‌تر خواهد شد چون ترکیبات اصلی آنها این است ضمن اینکه ادویه‌جاتی که در تولید فراورده‌های گوشتی استفاده می‌شود بیش از ۲۵۰ درصد گران شده است برای همین این عوامل قطعا روی گران‌تر شدن محصول تمام‌شده تاثیر خواهد گذاشت.
معروف‌خانی در مورد وضعیت تقاضای مردم برای خرید فراورده‌های گوشتی هم گفت: گوشتی که کیلویی ۲۵۰ هزار تومان بود الان بالای ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان است و این موضوع روی میزان فروش تاثیر داشته است.
بازرس هیئت مدیره اتحادیه فروشندگان محصولات گوشتی ادامه داد: در این میان، عدم حمایت دولت علی‌الخصوص در حوزه مالیات و حامل‌های انرژی تاثیر بدی در صنف ما داشته است چرا که مالیات ما نسبت به سال قبل بیش از ۸ برابر شده است. همچنین، هزینه حامل‌های انرژی به خصوص برق در واحدهای صنفی ما بیش از ۲.۵ برابر شده این در حالی است که در کار ما به ویژه سیستم برودت و سرما نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت محصولات دارد.
معروف‌خانی با بیان اینکه تقاضا برای خرید و مصرف سوسیس و کالباس کاهش یافته است، ادامه داد: خیلی از همکاران ما دچار افت فروش شده‌اند به طوری که بخشی از واحدهای صنفی ما در حال جمع‌آوری هستند چون درآمد آنها کفاف اجاره مغازه و هزینه‌هایی مانند مالیات و پول آب و برق را نمی‌دهد. منبع
